茅山老ガチョウ

　　句容人腌制的咸鹅，可蒸可煮可清炖，成为茅山的旅游美食，有着“没吃过咸鹅就不算到过茅山”的说法。老鹅是茅山的特产，鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。清蒸老鹅、红烧老鹅、鹅肉炖萝卜、老鹅炖莴笋、鹅肉炖冬瓜等等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。